Vừa rồi, Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ (thuộc Thành Đoàn TP. HCM) đã cùng trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM tổ chức hội thảo khoa học "An toàn thực phẩm và An ninh lương thực" lần thứ 5 năm 2021. Sự kiện này đã thu hút sự quan tâm cực lớn từ cộng đồng nghiên cứu trẻ trên toàn quốc nha các bạn!
Hội thảo lần này có sự góp mặt của các nghiên cứu viên trẻ, nhà khoa học, giảng viên và sinh viên đến từ nhiều trường, viện, trung tâm và cơ quan nghiên cứu tại TP. HCM cũng như các tỉnh thành khác. Đỉnh điểm là ban tổ chức đã nhận được tới 62 bài báo khoa học từ 174 tác giả thuộc 37 đơn vị khác nhau, trong đó có nhiều trường đại học lớn trên cả nước tham gia gửi bài.
Con số ấn tượng hơn nữa là có hơn 300 đại biểu tham dự, bao gồm các nhà khoa học, chuyên gia về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng và an ninh lương thực, các thầy cô giảng viên, học viên cao học, sinh viên, cán bộ đoàn viên ưu tú và lãnh đạo các đơn vị sự nghiệp trên địa bàn TP. HCM. Quá xịn luôn!
Về nội dung, các bài báo cáo khoa học trong hội thảo đã tập trung vào nhiều chủ đề hot như: nghiên cứu tính chất thực phẩm dưới các góc độ Hóa - Sinh - Lý, tìm phương thức để nông sản không cần phun xịt hóa chất mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng tối ưu, xây dựng và test các mô hình sản xuất thực phẩm mới để vừa mang lại hiệu quả kinh tế vừa tăng hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm. Nghe mà thấy tâm huyết quá đi!
Không chỉ dừng lại ở đó, các báo cáo khoa học còn đề cập đến việc nghiên cứu xây dựng phương pháp đánh giá, kiểm tra quá trình sản xuất thực phẩm, đánh giá tác động của việc sản xuất thực phẩm đối với sức khỏe và cuộc sống con người nữa.
Một điểm sáng khác là nhiều bài báo cáo đã tập trung vào việc nghiên cứu ứng dụng các công nghệ hiện đại trong sinh học, hóa học và môi trường để định lượng và định tính các hoạt chất có lợi cũng như hại trong thực phẩm. Từ đó đưa ra những khuyến cáo thiết thực cho người tiêu dùng. Thời đại công nghệ 4.0 mà!
Kết thúc hội thảo, Ban Tổ chức đã công bố kết quả và trao thưởng 2 giải Nhất cho các báo cáo khoa học chất lượng nhất, thuộc về trường ĐH Cần Thơ và trường ĐH Công nghiệp TP. HCM. Ngoài ra còn có 2 giải Nhì, 2 giải Ba và các giải Khuyến khích nữa nha! Đặc biệt, các báo cáo đạt giải tại hội thảo sẽ được ưu tiên công bố trên Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm của trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM. Quá là cơ hội để các bạn trẻ tỏa sáng đây!
Nguồn: svvn.tienphong.vn